今世缘：岁月沉香，智启华章——酿造新时代的东方佳酿

推动传统产业改造提升，是因地制宜发展新质生产力、加快建设现代化产业体系的有效路径之一。

2015年5月，中国白酒首套装甑机器人生产线在今世缘投产，开启了白酒行业智能化酿造的先河。2024年，今世缘酒业确立了“成为中国白酒最具成长性的创新型企业”的企业愿景。一直以来，今世缘酒业以长期主义为坚守，以高目标为引领，通过改革和创新推动企业行稳致远。

作为传统产业发展新质生产力的践行者，今世缘正以科技创新为引领，以技改扩能为支撑，以数字赋能为动力，积极探索产业发展的新路径，展现出了强大的发展韧性和创新活力。全国人大代表，今世缘酒业党委书记、董事长、总经理顾祥悦表示：“数字化转型是今世缘近年来的‘关键一跃’。”

科技赋能，酿造“智慧之酒”

顾祥悦认为，白酒行业面临着从增量竞争向缩量竞争、从头部竞争向寡头竞争、从数量竞争向质量竞争的三大转变。每一次行业深度调整期都是企业蜕变成长的契机。基于对传统酿酒工艺的深刻洞察，今世缘酒业大力探索创新之路。在白酒行业，传统酿造工艺依赖于工匠的经验和技艺，效率有限且难以标准化。今世缘率先打破这一局限，将智能化技术引入酿酒车间，实现了从“酿造”到“智造”的跨越。智能化酿造不仅体现在设备的自动化，更在于生产流程的数字化重构。

通过物联网技术，今世缘将生产设备、传感器和数据采集系统无缝连接，实现了生产过程的实时监控与精准调控。从制曲、发酵到蒸馏、勾调，每一个环节都由数据驱动，确保了产品质量的稳定性和一致性。这种“智造”模式，不仅提升了生产效率，更将传统酿酒工艺提升到一个新的高度。

智能化酿造的核心在于对传统工艺的优化与提升。在制曲环节，今世缘酒业攻克了技术难题，实现了制曲智能化。传统制曲工艺依赖人工操作，不仅效率低下，还受制于工人经验和体能的限制。智能化制曲则通过自动化设备和精准控制，实现了高温制曲的高效化和标准化。今世缘酒业运用现代技术提升大曲品质，使得中高温大曲一级曲比例超过80%。这一变革不仅提升了制曲效率，更在品质上实现了飞跃。在酿造环节，智能化技术的应用同样成效显著。通过创新智能装甑系统，今世缘酒业提升了整体布料效率，实现装甑过程的精准控制与自动化，有效减少人为因素带来的误差，进一步提升白酒的酿造品质，实现了酿造工艺的标准化和精细化。今世缘在技术创新领域硕果累累，截至目前，共获得专利215件，其中发明专利34件、实用新型专利24件、外观专利157件。

今世缘酒业的智能化酿造已从1.0版本升级至3.0版本，实现了人力成本的大幅降低和能耗的显著减少。顾祥悦介绍：“我们的酿酒环节节省了80%左右的人力，能耗下降了23%左右，废水排放减少了30%左右。”这一成果不仅体现了智能化酿造的经济优势，更彰显了生态效益，实现了经济与生态的双赢。智能化酿造的实施，让今世缘酒业在生产效率和产品质量上实现了质的飞跃。

创新驱动，打造“未来工厂”

如今，走进今世缘南厂区技改车间，科技宛如一把神奇的钥匙，开启了一扇扇通往高效生产的大门。目前，8万吨智能包装物流中心全面投产，实现了自动化、智能化作业。

从原料的输送、加工到包装，一条条自动化的生产线有序运行。机器人在生产线上敏捷地操作着，就像一群训练有素的士兵。它们能够不知疲倦地进行重复性的工作，并且具有极高的精度和稳定性。这种自动化和智能化的生产方式，大大提高了生产效率，降低了生产成本，同时也减少了人为因素对产品质量的影响。

通过建立智慧库管系统，今世缘实现了从原材料供应到生产过程的全程数字化管控。这一系统不仅提升了库存管理的精准性，还优化了供应链的运转效率，确保市场供货的及时性。通过数字化手段，今世缘酒业构建了上下游协同发展生态链，从供应端、生产端、销售端到消费端，实现了全产业链的深度融合。

链上赋能，重塑产业生态

今世缘酒业的数字化转型不仅是企业内部的变革，更是对整个产业链的重塑。在传统模式下，白酒产业链各环节相对独立，信息流通不畅，协同效率低下。今世缘将产业链的各个环节从“串联”升级为“并联”，实现了生产、销售、服务的无缝衔接。

在上游，今世缘通过数字化手段与供应商深度合作，实现了原材料的精准供应和质量追溯。通过物联网技术，供应商能够实时了解企业的生产需求，精准安排生产和运输，确保原材料的及时供应和质量稳定。

在中游，今世缘的智能化酿造车间不仅是生产的核心区域，更是产业链协同的枢纽。通过智能设备和数据系统的集成，企业能够实时监控生产过程，精准调控工艺参数，确保产品质量的稳定性和一致性。

在下游，今世缘通过数字化营销平台，实现了与消费者的深度互动。通过大数据分析，能够精准描绘消费者画像，了解消费者的偏好和需求，从而提供个性化的产品和服务，实现从渠道到消费者的“到点到人”精准服务，强化了产品动销，激活了消费触达。

这种全产业链的科技创新布局，如同一个紧密咬合的齿轮组，各个环节相互配合、协同发展，不仅提升了企业的运营效率，更增强了产业链的协同能力。通过共享数据和资源，企业与上下游合作伙伴形成了紧密的生态共同体，实现了互利共赢。这种模式不仅为今世缘带来了经济效益，更为白酒行业的产业链升级提供了新的思路。

“古法酿造，匠心传承；科技赋能，智启未来。”这是今世缘酒业在新时代下的生动写照。未来，今世缘酒业将继续以智能化酿造为核心，以新质生产力为引领，推动企业高质量发展。